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叉烧饭的制作方法


在叉烧饭的制作中,对于猪肉的选择是非常重要的,人们在品尝它的时候,主要就是感受的猪肉的香气,所以我们在选择猪肉的时候,需要讲究一些选择方法,接下来我们就来说说制作叉烧饭是应该怎样选择猪肉。
叉烧饭
观察肉的颜色:健康并且新鲜的猪肉,瘦肉部分应该呈现出红色或者粉红色,光泽比较鲜艳,流出的液体较少。脂肪部分应该是白色或者乳白色,而且质地比较坚硬。
观察肉皮:健康的猪的肉,肉皮上面应该没有任何斑点。
闻气味:新鲜并且健康的猪肉的气味是新鲜的肉味,并且带有微微腥味。不会有其他异味和臭味。
观察淋巴结:健康正常的猪肉的淋巴结的大小和数量上都应该是正常的,而且淋巴结横切面的颜色应该是淡黄色或者偏灰的颜色。
看弹性:正常情况下,新鲜猪肉的弹性比较好,手指按上去产生的坑会很快弹回来,而病猪和不新鲜的猪肉弹性都会下降。
以上就是关于制作叉烧饭时选择猪肉的方法介绍,希望可以对大家有所帮助。


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